Gość restauracji widzi gotowe danie. Za kulisami pracują jednak urządzenia, chłodnictwo, wentylacja, systemy zmywania, oprogramowanie i cały technologiczny ekosystem kuchni. Właśnie to zaplecze znajdzie się podczas ProKitchen Expo 2026, które odbędzie się 15–17 września w Ptak Warsaw Expo. Druga edycja wydarzenia będzie miejscem spotkania producentów, dostawców, restauratorów, szefów kuchni, hotelarzy i inwestorów HoReCa.

Najpierw – technologia.

Na stoiskach będzie można zobaczyć rozwiązania do gotowania i obróbki żywności, chłodnictwa, wentylacji, profesjonalnego zmywania, higieny oraz cyfrowego zarządzania gastronomią. Wśród wystawców znajdą się m.in. Electrolux Professional, Fagor Professional, MARESTO Polska, AUTOCOOK, Horecaline.pl, MAPAL Polska, EDATA Polska, Espiga, I-KLIMAT, Positive Machines, Raypath, Zepter International Poland, Cleandeco oraz Millennium Leasing.

Za wydarzeniem stoi również mocne zaplecze branżowe. Partnerami targów są Łukasiewicz – Sieć Badawcza, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników oraz Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu.

Potem – wiedza, którą można wykorzystać od razu.

Ważną częścią ProKitchen Expo będzie Konferencja Wyposażenia, Technologii i Instalacji dla Profesjonalnej Gastronomii, skoncentrowana na przyszłości polskiego przemysłu spożywczego, innowacjach, efektywności i konkurencyjności.

W gronie zapowiedzianych prelegentów znalazł się Jacek Czauderna z Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu, ekspert związany z sektorem gastronomicznym i jego rozwojem. Na scenie pojawi się również Robert Zimnoch – współwłaściciel Domowe Sanatorium Sp. z o.o. Ich obecność wniesie do programu praktyczną perspektywę przedsiębiorców i osób działających bezpośrednio na rynku. To właśnie połączenie technologii prezentowanych na stoiskach z doświadczeniem branżowych praktyków będzie jednym z najważniejszych elementów wydarzenia.

To właśnie tu będzie można porównać porównać sprzęt na żywo, znaleźć dostawców, porozmawiać z ekspertami i sprawdzić, gdzie technologia może obniżyć koszty oraz usprawnić pracę lokalu. Dobra kuchnia zaczyna się dużo wcześniej niż na talerzu. 15–17 września zobacz jej technologiczne zaplecze na ProKitchen Expo 2026.