Konferencja Wyposażenia, Technologii i Instalacji dla Profesjonalnej Gastronomii

14 - 16 września 2027

Do konferencji pozostało:

338 dni 11 godzin 31 minut 19 sekund

Weź udział w branżowych wydarzeniach w ramach Konferencja Wyposażenia, Technologii i Instalacji dla Profesjonalnej Gastronomii:

prokitchen-krgic-2026ceremonia-medalowa-pro-kitchen-2026panel-trendow-warsaw-sweet-tech-2026
Więcej wydarzeń pojawi się wkrótce

Uroczyste Wręczenie Medali Targowych

Data

16 wrzesień
godz. 13:00

Lokalizacja

STUDIO TARGOWE
Hala D
Odbierz darmowy bilet
Panel trendów

STUDIO TARGOWE
Hala D

Panel trendów

Odbierz darmowy bilet
speaker portrait

11:00 - 11:30

Mateusz Fangrat Fagor Professional

Cook&Chill jako kompletne rozwiązanie wpływające na oszczędne zarządzanie produktem, personelem i mediami.

speaker portrait

11:30 - 12:00

Mirosław Tuliszka Nordisk Clean Solutions

Rewolucja w zmywaniu GN-ów i garnków.

speaker portrait

12:00 - 12:30

Michał Waśniewski

Od młotka do 2,5 tony. Jak Atlas porządkuje produkcję kotletów w profesjonalnej kuchni

Michał Waśniewski – przedsiębiorca, szef kuchni, wynalazca i konstruktor maszyn gastronomicznych. Od ponad 14 lat prowadzi firmy związane z gastronomią i produkcją spożywczą. Na co dzień pracuje w kuchni Naszej Kantyny w Porcie Gdynia, przygotowującej setki posiłków dziennie. Na podstawie praktycznych doświadczeń stworzył kotleciarki Atlas 2T i Atlas 2.5T, które pomagają standaryzować porcje, zwiększać wydajność i ograniczać fizyczne obciążenie pracowników kuchni. Łączy doświadczenie kucharza z podejściem konstruktora, projektując urządzenia rozwiązujące realne problemy gastronomii.

speaker portraitspeaker portraitspeaker portrait

13:40 -14:50

Adrian Smalej
Katarzyna Gwizdak
Karol Wadełek

Stawka VAT 5% zamiast 8% w branży lodziarskiej. Jak bezpiecznie obniżyć stawkę VAT i odzyskać nadpłacony podatek?

Smalej Gwizdak Wadełek i Partnerzy sp. z o.o.

speaker portrait

14:50 - 15:30

Maciej Barczak - P.H. Royal

Ube i pandan – nowe smaki w cukiernictwie 

speaker portrait

10:30 - 11:30

Aleksander Pitura

Krótka historia lodziarstwa w Polsce i szybki kurs bilansowania lodów.

speaker portrait

11:30 - 12:00

Marika Ryszka-Gierszyńska

Meble, które pracują razem z Tobą.

Praktyczne rozwiązania dla branży cukierniczej i eventowej.

PRZYSZŁOŚĆ POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO - INNOWACJE, EFEKTYWNOŚĆ I KONKURENCYJNOŚĆ

Organizatorzy Konferencji

Studio Targowe
Hala D

PRZYSZŁOŚĆ POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO - INNOWACJE, EFEKTYWNOŚĆ I KONKURENCYJNOŚĆ

Odbierz darmowy bilet
speaker portraitspeaker portraitspeaker portrait

11:00 - 11:10

Jacek Czauderna 
Hieronim Jurga
Robert Przespolewski

OTWARCIE KONFERENCJI

  • Powitanie uczestników 
  • Przedstawienie programu i prelegentów 
  • Wprowadzenie do najważniejszych wyzwań branży cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej

speaker portrait

11:10 - 11:40

Jacek Czauderna

ZARZĄDZANIE OPERACYJNE W PROWADZENIU CUKIERNI I LODZIARNI ORAZ NOWOŚCI PRODUKTOWE W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ

  • Organizacja pracy zarządzanie personelem
  • Optymalizacja kosztów
  • Ograniczanie strat produkcyjnych
  • Planowanie sprzedaży
  • Nowoczesne narzędzia wspierające zarządzanie
  • Koncentraty kawowe w produkcji cukierniczej 
  • Trend kawowy w deserach i lodach, 
  • Zastosowanie koncentratów kawowych, 
  • Powtarzalność jakości, 
  • Inspiracje produktowe, 
  • Optymalizacja kosztów produkcji

speaker portraitspeaker portraitspeaker portraitspeaker portraitspeaker portraitspeaker portrait

11:45 - 12:45

Moderator: Hieronim Jurga
Iwona Jaroszewicz
Juliusz Erazm Bolek
Jacek Czauderna
Mirosław Koźlakiewicz
Robert Przespolewski

PRZYSZŁOŚĆ POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO I KONKURENCYJNOŚĆ POLSKICH FIRM NA ARENIE MIĘDZYNARODOWEJ

  • konkurencyjność polskich producentów, 
  • eksport jako motor rozwoju, 
  • innowacje i automatyzacja, 
  • wsparcie dla MŚP, 
  • współpraca nauki, 
  • biznesu i administracji, 
  • budowanie silnych polskich marek za granicą, 
  • promocja polskiego cukiernictwa poprzez certyfikację w ramach TU WARTO

speaker portrait

12:50 - 13:30

Juliusz Erazm Bolek

WYZWANIA POLSKIEGO PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO

  • Aktualna sytuacja branży, 
  • wzrost kosztów działalności, 
  • wpływ regulacji i zmian rynkowych, 
  • trendy konsumenckie, 
  • eksport jako szansa dla polskich producentów

speaker portrait

13:35 - 14:00

Robert Przespolewski

CUKIER W ŻYWNOŚCI – JAK SOBIE Z TYM RADZIĆ?

  • Oczekiwania współczesnych konsumentów
  • Ograniczanie zawartości cukru
  • Alternatywne rozwiązania technologiczne
  • Fakty i mity dotyczące cukruJak zachować smak i jakość produktów

speaker portrait

14:00 - 14:45

Robert Zimnoch, współwłaściciel Domowe Sanatorium Sp. z o.o., firmy wielokrotnie wyróżnianej m.in. w rankingach Gazele Biznesu, Forum Firm Rodzinnych Forbesa** oraz nagrodą **Orzeł Tygodnika „Wprost”

DEBIUT KUVINGS PROFESSIONAL – AUTOMATYCZNE WYCISKARKI DO WARZYW I OWOCÓW W KUCHNI PROFESJONALNEJ ORAZ NA BARZE CUKIERNI I LODZIARNI – PO RAZ PIERWSZY W EUROPIE W WERSJI PRO (Strefa Pro Kitchen)

  • Dlaczego picie warzyw jest korzystne dla zdrowia, w przeciwieństwie do soków owocowych? 
  • Pij warzywa i korzystaj z produktów vege - to nowy trend w kuchni profesjonalnej. 
  • Co można zrobić z wytłokami po warzywach?

speaker portraitspeaker portrait

14:45 - 15:45

Hieronim Jurga
Robert Przespolewski

PODSUMOWANIE, WNIOSKI I ZAKOŃCZENIE

  • Najważniejsze wnioski i rekomendacje dla branży, 
  • Oficjalne zakończenie konferencji

Komentarze prelegentów

Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy

Ceremonia wręczenia medali i dyplomów
✦ Medale targowe Uznanie dla najlepszych
✦
Ceremonia medalowa

Uznanie dla naszych wystawców ceremonia wręczenia medali i dyplomów

To wydarzenie jest uhonorowaniem najlepszych z najlepszych, podkreślając ich wkład w rozwój branży i prezentację najnowocześniejszych rozwiązań

01

Innowacja Roku

Dla produktu, technologii lub rozwiązania, które wprowadza nowatorskie podejście, usprawnia dotychczasowe procesy lub odpowiada na potrzeby rynku w nowy sposób.

02

Premiera Targowa

Dla nowego produktu, usługi lub rozwiązania prezentowanego premierowo podczas targów, które przyciąga uwagę i wyróżnia się potencjałem na rynku.

03

Lider Jakości i Profesjonalizmu

Dla firmy lub marki, która konsekwentnie utrzymuje wysokie standardy jakości, rzetelności i profesjonalnej obsługi, budując zaufanie.

04

Kreator Trendów

Dla firmy lub marki, która aktywnie wpływa na rozwój swojej branży, kreuje nowe kierunki i inspiruje innych do zmian, wyprzedzając aktualne tendencje rynkowe.

Studio targowe
● Na żywo ze świata branży
✦
Studio targowe

Rozmowy, które kształtują przyszłość branży

Zapraszamy do Studia Targowego, gdzie podczas wyjątkowych wywiadów z ekspertami branży i wybitnymi wystawcami będzie można poznać najnowsze trendy oraz innowacyjne rozwiązania.

W inspirującym środowisku liderzy rynku podzielą się swoimi doświadczeniami i wizjami na przyszłość, dostarczając cennych wskazówek oraz wiedzy.

01

Eksperci branży

Rozmowy z liderami rynku i specjalistami.

02

Trendy i innowacje

Najważniejsze kierunki rozwoju branży.

03

Wywiady na żywo

Inspirujące rozmowy prosto z targów.

Dołącz do nas i zobacz, co kształtuje przyszłość branży.

Strefa networkingu B2B
B2B Nowe kontakty Nowe możliwości
✦
Strefa networkingu

Inspirujące rozmowy i nowe możliwości

Strefa Networkingu B2B jest rozwinięciem konferencji, oferując uczestnikom unikalną okazję do bezpośrednich rozmów z prelegentami i innymi ekspertami branży.

W mniej formalnej atmosferze uczestnicy mogą wymieniać się spostrzeżeniami, zadawać pytania i nawiązywać wartościowe kontakty biznesowe.

01

Bezpośrednie rozmowy

Spotkania z prelegentami i ekspertami branży.

02

Wymiana doświadczeń

Dyskusje, wiedza i inspiracje po konferencji.

03

Relacje biznesowe

Kontakty, które mogą przerodzić się we współpracę.

Dołącz do nas, kontynuuj inspirujące rozmowy i buduj relacje, które mogą otworzyć nowe możliwości dla Twojego biznesu.

✦
Współpraca

Chcesz współtworzyć program merytoryczny?

Zobacz naszą ofertę i skontaktuj się z nami!

Pobierz ofertę ↓